果胶酶高产霉菌的筛选及固体发酵条件的优化

• 作者: 全桂静 向文娟 陈宇山
• 来源期刊: 沈阳化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 霉菌 果胶酶 固体发酵 正交试验
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与环境工程
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-2198.2008.01.009

摘要

实验利用平板菌落法从腐烂的南果梨中筛选果胶酶的生产菌株,以沉淀圈确定胞外果胶酶的存在;通过固态发酵培养,采用次碘酸钠滴定法测定比较果胶酶活力,筛选得到1株果胶酶高产霉菌,命名为As2,其菌丝为有隔多核菌丝,以分生孢子形式繁殖;同时对As2固态发酵生产果胶酶的条件进行优化,确定最适发酵培养基的组成为:47.5 g麸皮,苹果渣2.5 g,质量分数为2.5%(NH4)2SO4溶液50 mL,pH 4.0.最佳固体发酵条件为:128mL广口玻璃瓶装量50 g,接种比例20%,30℃恒温发酵96 h,干曲果胶酶活性可以达到6 635 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	全桂静	沈阳化工学院环境与生物工程学院	26	163	8.0	11.0
2	向文娟	沈阳化工学院环境与生物工程学院	1	6	1.0	1.0
3	陈宇山	沈阳化工学院环境与生物工程学院	1	6	1.0	1.0