草鱼肌肉亮氨酸氨肽酶的分离纯化与性质研究

• 作者: 刘冰心 曹敏杰 苏文金 蔡秋凤
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 草鱼 亮氨酸氨肽酶 离子交换层析 纯化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: Q556
• 字数: 3689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7405.2008.01.005

摘要

通过DEAE-Sephacel离子交换层析、Sephacryl S-200 HR凝胶过滤层析、羟基磷灰石层析和Phenyl Sepharose 6-Fast Flow疏水层析,从草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉中分离纯化得到了一种亮氨酸氨肽酶,并对其生物化学性质进行了研究.结果表明,草鱼肌肉亮氨酸氨肽酶分子量约为105 ku,是单体结构.最适温度为40 ℃,最适pH为7.5,属于金属蛋白酶.除了Leu-MCA,该酶对其它多种荧光合成底物也有一定程度的分解作用,但对内肽酶对应的荧光底物则没有分解作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹敏杰	集美大学生物工程学院	85	824	18.0	23.0
2	蔡秋凤	集美大学生物工程学院	27	221	9.0	13.0
3	苏文金	集美大学生物工程学院	92	1088	20.0	27.0
4	刘冰心	集美大学生物工程学院	4	42	3.0	4.0