一种枯草芽孢杆菌亮氨酸氨肽酶的提取及部分酶学性质研究

• 作者: 吕广林 王俊 田亚平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 亮氨酸氨肽酶 盐析 超滤 提取
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 203-206
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用(NH_4)_2SO_4盐析法、有机溶剂沉淀法以及超滤浓缩等操作提取亮氨酸氨肽酶,初步建立了一种易于规模化提取枯草芽孢杆菌亮氨酸氨肽酶的工艺.发酵液采用质量分数为15%的(NH_4)_2SO_4澄清,再经30kDa的超滤膜浓缩2.5倍时.纯化倍数为6.1,酶的回收率为87.7%.超滤后的保留液再经质量分数为25%的(NH_4)_2SO_4盐析,可沉淀出保留液中90%的酶.按此工艺超滤浓缩后的液态酶稳定性较好,85d仍能保留80%以上的酶活.Co~(2+)对此亮氨酸氨肽酶有较强的激活作用,Zn~(2+)、Fe~(2+)、Mn~(2+)和Ca~(2+)等几种金属离子对酶有不同程度的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	16	111	5.0	10.0
2	田亚平	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	72	388	11.0	15.0
3	吕广林	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	10	2.0	2.0