淀粉基食品包装膜材料的研究进展

• 作者: 于九皋 吴颖 耿凤英
• 来源期刊: 信息记录材料
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 添加剂 改性 包装膜 性能
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 36-43
• 页数: 8页
• 分类号: TQ31
• 字数: 6865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5624.2008.06.009

摘要

本文就近些年来淀粉基食品包装膜的研究发展进行了综述.范围涵盖了淀粉的选择,塑化剂及其他添加剂的种类,不同的淀粉改性方法对膜性能的影响.其中直链含量高的淀粉所制备的膜具有较高的强度和较好的阻隔性能;甘油是应用最为广泛的塑化剂;不同的添加剂可以针对膜的不同性能加以改善;针对淀粉本身的缺陷进行改性可以提高其膜性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于九皋	天津大学理学院	90	1889	26.0	39.0
2	吴颖	天津大学理学院	8	55	5.0	7.0
3	耿凤英	天津大学理学院	2	32	2.0	2.0