自然发酵普洱茶的品尝与鉴别

• 作者: 刘晓成
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 自然发酵 汤色 鉴别 苦涩味 发酵程度 人工发酵 茶汤 遗忘 入口
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

小时候,对于茶只知道嫩度高的就是好茶,因为能在市场上卖个好价。但真的认识普洱茶是几年前的事,年前回家,母亲拿出一包不知几年前遗忘的老茶,丢掉又可惜,拿去卖又没人要,知道我爱茶,让我看看还能不能喝?我发现这茶外观红褐,条索有些松散,没什么气味,冲泡后汤色红亮,像红酒,入口爽滑、回甘、没有苦涩味,喝过后口、舌、喉、胃很舒适……再后来,知道了这就是自然发醇的普洱茶,能暖胃、降脂、还能消炎诸多功能。从此,爱上了这智慧老人,并开始收集农村被世人遗忘的老茶,天天喝、时时品,至今,收集了十年以上不同陈期的好普洱散茶上百个品种,每天都能品味普洱茶的淡雅与沧桑。