蚕沙中叶绿素铜钠盐和果胶的提取研究

• 作者: 唐楷 李富兰 颜杰 高瀚云
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 直接皂化 蚕沙 叶绿素铜钠 果胶
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 177-179
• 页数: 3页
• 分类号: S886.9
• 字数: 2312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.03.051

摘要

以蚕沙为原料,对从蚕沙中提制叶绿素铜钠盐和果胶的方法进行了研究,改变了叶绿素铜钠盐传统的提制工艺.结果表明,直接皂化时8%NaOH用量500 mL,皂化时间2 h,在60℃条件下铜代pH为2时较为适宜,叶绿素铜钠盐的质量达到国家标准GB 3262-1982;果胶的最佳工艺条件:在恒温水浴50℃的情况下脱色180 min,沉析时的pH为3.5,沉析温度为60℃,95%的乙醇用量以1:1.1为宜.果胶产品质量达到国家标准GBn 246-1985.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜杰	四川理工学院材料与化学工程系	105	531	12.0	17.0
2	唐楷	四川理工学院材料与化学工程系	83	404	12.0	16.0
3	李富兰	四川理工学院材料与化学工程系	38	169	8.0	10.0
4	高瀚云	四川理工学院材料与化学工程系	4	27	2.0	4.0