蚕沙中叶绿素铜钠盐和果胶的提取工艺

• 作者: 鲍会梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕沙 叶绿素铜钠盐 果胶 提取
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 1047-1049
• 分类号: S886.9
• 字数: 3343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.02.159

摘要

[目的]研究从蚕沙中提取叶绿素铜钠盐和果胶的方法,以综合利用蚕沙资源,变废为宝.[方法]以蚕沙为原料,采用有机溶剂提取法提取叶绿素铜钠盐,用活性炭对果胶脱色.[结果]蚕沙中叶绿素铜钠盐的最佳提取条件为:预处理好的蚕沙50 g采用95％乙醇作为提取剂,500 ml 8％ NaOH溶液于70℃水浴中浸提5 h;提取果胶的最佳条件为:在恒温水浴60℃的情况下脱色120 min,沉析时的pH为3.5,沉析温度为50℃,HCl用量为1.5 ～2.0 ml.[结论]得到的叶绿素铜钠盐和果胶的主要技术指标符合国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲍会梅	江苏食品职业技术学院食品与营养工程学院	35	166	7.0	10.0