水产品中赤潮毒素残留的风险评价

• 作者: 夏松养 王萍亚 赵华 陈皑
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 赤潮毒素 风险评价
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 144-150
• 页数: 7页
• 分类号: S942
• 字数: 7568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-830X.2008.02.007

摘要

赤潮毒素对水产品的安全造成重大影响.从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对水产品中赤潮毒素的残留做了风险评价.结果显示,我国水产品中赤潮毒素残留还处于较低水平,但应该建立科学合理的标准,保证水产品的安全,有效应对贸易技术壁垒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏松养	浙江海洋学院食品与药学学院	43	351	11.0	16.0
2	王萍亚		4	47	3.0	4.0
3	赵华		1	12	1.0	1.0
4	陈皑		1	12	1.0	1.0