水产品中汞残留的风险评估

• 作者: 周秀清 李拥军 林庆昶 熊文明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 水产品 汞污染 风险评估
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品质量与安全
• 页码范围: 275-276
• 页数: 2页
• 分类号: X832
• 字数: 4001字
• 语种: 中文

摘要

近年来，水产品中汞污染对人类健康产生的危害受到了人们的高度关注。该文从危害鉴定、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等方面对水产品中汞污染进行风险评估。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李拥军		53	439	11.0	18.0
2	周秀清	华南理工大学轻工与食品学院	7	13	2.0	3.0
3	林庆昶		9	53	4.0	7.0
4	熊文明		2	4	2.0	2.0