日产200吨制粉车间研磨系统面粉特性的测定和分析

• 作者: 李武平 纪建海
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 农学
• 关键词: 研磨 淀粉 降落数值
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油加工
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 3353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2008.01.019

摘要

结合专用粉生产实际需要和实验室条件,对日产200吨制粉车间研磨系统20种粉流的常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定,通过对比分析,得出3个结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪建海	河北交通职业技术学院粮食工程系	36	104	7.0	9.0
2	李武平		2	0	0.0	0.0