中国咸味香精的发展（二）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 咸味香精 中国 水解植物蛋白 酵母抽提物 调香技术 反应技术 生产技术 原料品种
• 年，卷（期）: gnwxhxx_2008,（3）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: TQ65

摘要

（续接上期P18） 2、成长阶段：1986～1990年 1986年，中国方便面工业进入快速成长阶段，方便面由低档转向中档，对咸味香精的要求提高了，需求量也增加了，咸味香精工业进入了成长阶段。咸味香精生产技术仍然是热反应技术与调香技术相结合，但原料品种增加了许多。酵母抽提物、水解植物蛋白（HVP）在热反应中普遍采用，