传统理化分析与现代仪器分析在食品检测中的比较

• 作者: 徐桂花 霍杰 霍超
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 理化分析 仪器分析 光谱法 色谱法
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 字数: 2181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.07.016

摘要

如今食品分析方法繁多,大致可分为理化分析和仪器分析.本文分别介绍了传统理化分析、现代仪器分析及两者在食品分析中的对比,并展望了未来分析方法的发展动向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐桂花	宁夏大学农学院食品科学与工程系	104	1154	17.0	28.0
2	霍超	宁夏大学农学院食品科学与工程系	6	75	4.0	6.0
3	霍杰	宁夏大学农学院食品科学与工程系	21	37	4.0	4.0