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坛紫菜R-藻红蛋白的提取技术研究
坛紫菜R-藻红蛋白的提取技术研究
作者:
丁玉庭
刘书来
聂小华
郑蔚然
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
R-藻红蛋白
提取
反复冻融
溶胀
超声波
摘要:
以坛紫菜为原料,采用反复冻融法、溶胀法和超声波法提取藻红蛋白,并将经该3种提取方法所得藻红蛋白的含量和纯度进行比对.结果表明:反复冻融法以冻融3 h、反复冻融6次的藻红蛋白纯度最高,但所需时间周期较长;超声波破碎法以超声波功率300 W破碎10 min提取的藻红蛋白含量最多;而溶胀法以溶胀4 h效果最好,所得藻红蛋白的纯度及含量与所需时间介于前两者之间.因此,坛紫菜R-藻红蛋白的提取可结合产品质量指标要求确定最佳工艺技术参数.
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文献信息
篇名
坛紫菜R-藻红蛋白的提取技术研究
来源期刊
食品科技
学科
工学
关键词
R-藻红蛋白
提取
反复冻融
溶胀
超声波
年,卷(期)
2008,(11)
所属期刊栏目
提取物与应用
研究方向
页码范围
190-193
页数
4页
分类号
TS201.2
字数
2211字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.054
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
聂小华
浙江工业大学生物与环境工程学院
29
276
9.0
15.0
2
丁玉庭
浙江工业大学生物与环境工程学院
160
1123
19.0
26.0
3
郑蔚然
浙江工业大学生物与环境工程学院
3
26
2.0
3.0
4
刘书来
浙江工业大学生物与环境工程学院
40
277
9.0
15.0
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1992(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2002(1)
参考文献(0)
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2005(2)
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2006(2)
参考文献(2)
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2007(3)
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参考文献(0)
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引证文献(0)
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2010(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
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二级引证文献(1)
2012(9)
引证文献(1)
二级引证文献(8)
2013(4)
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2014(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
2015(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2016(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2017(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2018(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
2019(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
2020(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
R-藻红蛋白
提取
反复冻融
溶胀
超声波
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科技
主办单位:
北京市粮食科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1005-9989
CN:
11-3511/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市宣武区广内大街316号京粮大厦
邮发代号:
2-681
创刊时间:
1975
语种:
chi
出版文献量(篇)
14597
总下载数(次)
63
总被引数(次)
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