茶叶籽油精炼研究

• 作者: 陈林杰 麻成金 麻明友 黄昌松 黄群
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶籽毛油 油脂精炼 脱胶 脱酸 脱色 脱臭
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 测试与加工
• 页码范围: 235-238
• 页数: 4页
• 分类号: TQ644.46
• 字数: 2690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-9084.2008.02.019

摘要

以茶叶籽毛油为原料,采用酸法脱胶,磷脂的去除率可达到88.89%,碱炼脱酸可将酸价由3.553mgKOH/g降至0.146mgKOH/g,使用活性炭脱色,最高脱色率可达到81.3%.在真空度500Pa左右,通入水蒸气,脱臭70min,可有效除去毛油的收敛性苦涩味,且无异味产生,所获精炼油澄清、透明,呈淡黄色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄昌松		3	52	3.0	3.0