茶叶籽油与油茶籽油的成分比较研究

• 作者: 冯自立 张辰露 陈德经
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 茶叶籽油 油茶籽油 成分 比较
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 69-71
• 分类号: TS225|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱/质谱联用仪对茶叶籽油和油茶籽油的成分进行检测分析.结果表明:两种油均检测出21种成分,主要成分相同;茶叶籽油中含9-羰基壬酸,油茶籽油含芥酸,可用以鉴别;茶叶籽油和油茶籽油中油酸含量分别为78.377%.73.201%,亚油酸含量分别为3.287%,4.170%.