油茶籽油与不同植物油脂肪酸成分的分析比较

• 作者: 宾俊 杨扬 梁逸曾 艾芳芳 钟丹
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油茶籽油 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 选择离子检测 主成分分析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

建立了采用气相色谱-质谱联用技术中选择离子检测(SIM)方式对常见植物油中的脂肪酸成分进行检测和分析比较的方法.结果表明:SIM方式检测到油茶籽油中19种脂肪酸成分,而全扫描(SCAN)方式仅检测到7种；油茶籽油与橄榄油的脂肪酸组成比较接近,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量比为20∶ 72∶7,油酸相对含量为69.97％；而玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油5种植物油多不饱和脂肪酸相对含量高达26.57％ ～ 58.38％,油酸相对含量仅为20.61％ ～50.04％.该方法简单、快速、检测灵敏度高,可用于植物油脂肪酸的成分分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁逸曾	中南大学化学化工学院中药现代化研究中心	214	3979	33.0	51.0
2	杨扬	中南大学化学化工学院中药现代化研究中心	45	411	8.0	19.0
3	钟丹	湖南中医药大学药学院	9	113	4.0	9.0
4	艾芳芳	中南大学化学化工学院中药现代化研究中心	2	48	2.0	2.0
5	宾俊	中南大学化学化工学院中药现代化研究中心	2	48	2.0	2.0