基于脂肪酸和生育酚组成的油茶籽油掺假判别可行性分析

• 作者: 卢宗桂 宁晨 林丽容 王兴进 陈巧 黄连琴
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 脂肪酸 生育酚 油茶籽油 系统聚类分析 主成分分析 掺假判别
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|O657.7
• 语种: 中文

摘要

从脂肪酸和生育酚的组成分析以及所得色谱数据的系统聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)方面考察了10种植物油的异同点.气相色谱分析10种植物油的脂肪酸组成,鉴别得到12种脂肪酸.对脂肪酸组成数据的HCA分析结果表明,油茶籽油与橄榄油和菜籽油具有相似的脂肪酸组成,而与其他植物油的脂肪酸组成差异显著;而PCA分析结果可以进一步区分油茶籽油与橄榄油和菜籽油.高效液相色谱分析10种植物油的生育酚组成,测得4种异构体的相对含量.对生育酚组成数据的HCA、PCA分析结果表明,油茶籽油和菜籽油的生育酚组成差异显著.因此,基于脂肪酸和生育酚组成分析可以作为油茶籽油掺假判别的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴进		12	21	2.0	4.0
2	黄连琴		2	0	0.0	0.0
3	卢宗桂		3	0	0.0	0.0
4	宁晨		4	1	1.0	1.0
5	林丽容		9	28	2.0	5.0
6	陈巧		11	33	3.0	5.0