若羌红枣多糖超声波提取条件的探索

• 作者: 吴娜 杨洁 沈晓丽 蒋新月
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣多糖 超声波提取 响应面分析 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 798-802
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.08.017

摘要

以若羌红枣多糖为研究对象,用响应面分析法优化了若羌红枣多糖的超声波提取工艺,考察了超声波作用时间、超声波功率和水料比三个因素对红枣多糖提取的影响,确立了若羌红枣多糖超声波提取的最佳工艺条件:超声提取时间25 min,超声波功率120W,水料比30:1(V/m),且在最佳提取条件下红枣多糖提取率(以总糖计)达到55.38%.与传统的水浴浸提法相比,该方法简便易行,不仅缩短了提取时间,而且提高了红枣多糖提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洁	新疆大学生命科学与技术学院	87	945	16.0	28.0
2	蒋新月	新疆大学生命科学与技术学院	8	44	5.0	6.0
3	吴娜	新疆大学生命科学与技术学院	9	69	6.0	8.0
4	沈晓丽	新疆大学生命科学与技术学院	4	43	4.0	4.0