方便面品质评价指标-碘呈色度的分析方法研究

• 作者: 谭云 马红军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 吸光度 碘呈色度 方便面 线性范围
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.05.017

摘要

通过对LS/T3211-95标准中规定的在不同浓度下样品吸光度的测定,来确定碘呈色度检测中吸光度的最佳线性范围;对于超出线性范围的样品,通过改变样品取用量、定容体积、试剂移取量等一系列试验,以找出LS/T3211-95标准中不足之处.确定碘呈色度测定的适宜条件.同时,综述了碘呈色度测定过程中各环节应注意的问题,确保测定的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马红军		3	28	3.0	3.0
2	谭云		11	98	5.0	9.0