苦荞麸皮黄酮类化合物的微波辅助提取和HPLC-ESI-MSn测定

• 作者: 杜敏华 王庆林 高宛莉
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞麸皮 微波辅助提取 黄酮类化合物 化学变化
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 469-473
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3728字
• 语种: 中文

摘要

以苦荞(F.tataricum(L.)Gaertn)麸皮为试材,采用HPLC-UV和HPLC-ESI-MSn测定技术研究了麸皮中黄酮类化合物用微波辅助提取工艺的最佳条件及其提取过程中黄酮类化合物各化学组分的动态变化.结果表明,苦荞麸皮黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为微波加热时间15min,乙醇体积分数40%,压力400kPa.在此条件下总黄酮提取产率达20.6μmol/g,其组分芦丁、槲皮素、表儿茶素分别达11.2、5.6和3.8μmol/g.在提取压力超过400kPa时,芦丁开始失去一个芸香糖转化为槲皮素;随着微波照射时间的延长,芦丁、表儿茶素和槲皮素提取产率先增加,而后下降.提取压力越大,提取速率越快,分解速度也越快,达到最高提取产率的时间越短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜敏华	南阳师范学院乍命科学与技术学院	62	533	12.0	18.0
2	王庆林	南阳师范学院乍命科学与技术学院	34	227	9.0	12.0
3	高宛莉	南阳师范学院乍命科学与技术学院	21	122	7.0	10.0