中国咸味香精的发展（四）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 咸味香精 中国 速冻食品 食品工业 食品行业 休闲食品 家庭厨房 调味料
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 分类号: TQ65

摘要

（续接上期P16） 拓展新兴食品工业之一速冻食品对咸味香精的需求巨大。仅郑州三全食品一家公司，每年就需要食盐、酱油、味精、蚝油、花椒、胡椒、大料等调味料近6000t。我国速冻食品行业产值全年逼近400亿，咸味香精将大有作为。此外，很多领域从方便面、肉制品、鸡精和它们的类似产品，到休闲食品、饲料等，咸味香精都可以大展拳脚。而且，以咸味香精为核心原料的各种烹调用调味料将全面进入餐馆和家庭厨房。