原位分离技术在乳酸发酵中的应用

• 作者: 周庆礼 苏桂锋 陈雪峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸 原位分离 发酵 萃取 吸附
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 304-305,308
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3562字
• 语种: 中文

摘要

论述了乳酸发酵中几种常用的原位分离技术--膜发酵法、电渗析发酵、萃取发酵、吸附发酵,介绍了各自的应用特点以及研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪峰		90	813	19.0	26.0
2	周庆礼		16	177	7.0	13.0
3	苏桂锋		3	28	3.0	3.0