BIOLOG在啤酒有害菌及酵母鉴定中的应用

• 作者: 任河山 钟俊辉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: BIOLOG 啤酒有害菌 酵母
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2008.12.007

摘要

本文详细介绍了BIOLOG微生物鉴定系统,为正确运用该方法开展啤酒有害菌和酵母的检测提供理论依据和技术指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟俊辉	华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心	19	49	3.0	5.0
2	任河山	华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心	5	4	1.0	1.0