中国黑茶对脂肪代谢的影响

• 作者: 富田勋 曹冬生
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 脂肪代谢 咖啡因 儿茶素类 绿茶 不发酵 儿茶酸 茶叶成分 长时间 发酵过程
• 年，卷（期）: pe_2008,（5）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS272

摘要

茶由于制造的方法不同,可大致分为不发酵茶(绿茶)和发酵茶(黄茶、黑茶、清茶、白茶、红茶)。不发酵茶是茶叶经杀青、揉捻、高温烘、蒸、炒、干燥而成,发酵茶是萎凋或者杀青揉捻后,使其发酵而成,根据发酵程度可