保定市蔬菜硝酸盐含量的调查

• 作者: 孙汉文 张美月 梁淑轩 陈秋生
• 来源期刊: 环境与健康杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜:硝酸盐 评价
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 995-997
• 页数: 3页
• 分类号: R181.3
• 字数: 2566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5914.2008.11.017

摘要

目的 了解保定市蔬菜硝酸盐污染状况.方法 于2006年7-8月对保定市7类(绿叶菜类,白菜类,根菜类,茄果类,瓜果类,薯芋类,葱蒜类)20个品种(生菜、小白菜、马铃薯等)81件应季新鲜蔬菜样品进行了硝酸盐含量检测.结果 蔬菜样品中硝酸盐含量为5.3～5 013 mg/kg,严重污染及高度污染程度的各占25%;中度污染程度的占5%;轻度污染程度的占45%;硝酸盐的含量依次为:叶菜类＞根菜类＞瓜果类＞茄果类.但同一类蔬菜不同品种的硝酸盐的含量差别较大,从几倍到几十倍不等.结论 本次调查的保定市蔬菜硝酸盐污染程度居于较高水平,应采取有效的措施控制该地区蔬菜中硝酸盐的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙汉文	河北大学化学与环境科学学院河北省分析科学与技术重点实验室	201	2622	27.0	40.0
2	陈秋生	天津市农业科学院中心实验室	25	126	7.0	10.0
3	梁淑轩	河北大学化学与环境科学学院河北省分析科学与技术重点实验室	77	937	17.0	28.0
4	张美月	河北农业大学理学院	13	267	7.0	13.0