黑糖糖度的测定

• 作者: 余裕娟 曹维强 梁晓文
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑糖 糖度 882 nm
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 191-192,198
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.02.026

摘要

本文采用自动糖旋光仪在882 nm波长处测定色泽深、杂质多的黑糖糖度,解决了在常用波长589 nm处无法检测的难题,该方法快速准确,精密度高,达到99.9%,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余裕娟		1	1	1.0	1.0
2	梁晓文		1	1	1.0	1.0
3	曹维强		1	1	1.0	1.0