近红外透射光谱测定水晶梨糖度的初步研究

• 作者: 张楠 李东华 程玉来 重藤和明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外透射光谱 糖度 水晶梨
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 215-216,228
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.03.069

摘要

采用近红外透射光谱,分析波长在643.26～928.35 nm范围内无损检测水晶梨糖度的可行性.建立的水晶梨的糖度模型,其相关系数为0.976630,标准误差为0.197749,预测标准误差为0.463898,偏差为-0 001484.结果表明,利用近红外透射光谱技术测定水晶梨糖度是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程玉来	沈阳农业大学食品学院	51	333	9.0	15.0
2	张楠	沈阳农业大学食品学院	2	18	2.0	2.0
3	李东华	沈阳农业大学食品学院	12	206	10.0	12.0