南果梨糖度近红外光谱无损检测模型的建立

• 作者: 李东华 柏兰 纪淑娟 重藤和明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南果梨 近红外透射光谱 糖度
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 281-283,286
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 2960字
• 语种: 中文

摘要

利用近红外透射光谱仪,对产自辽宁省鞍山地区的具有代表性的南果梨样品建立了近红外透射光谱与南果梨糖度的数学模型,并对模型进行了预测.结果表明:南果梨中可溶性固形物含量、还原糖含量的近红外光谱预测值与化学实测值之间的相关系数分剐为0.9364、0.8586,预测均方根偏差(RMSEP)分剐为0.2285、0.07929,其中以可溶性固形物含量作为定标参数建立模型的预测能力较强,证实利用近红外透射光谱建立的定标模型来测定南果梨的糖度是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	李东华	沈阳农业大学食品学院	12	206	10.0	12.0
3	柏兰	沈阳农业大学食品学院	4	30	3.0	4.0