食品包装材料中DEHP的危害及其在食品中的暴露评估

• 作者: 代汉慧 国伟 孙利 王文枝 陈志锋
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装材料 DEHP 评估 危害 暴露
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.04.049

摘要

DEHP作为食品包装材料的添加剂是否对人类健康有潜在的风险以及风险大小,一直是公众和政府密切关注的问题.就DEHP的危害性及其在食品中的暴露情况进行了概述,表明DEHP可对机体产生多种不良影响,如生殖和发育毒性、诱变性和致癌性等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代汉慧		37	341	11.0	17.0
2	国伟		32	263	9.0	15.0
3	孙利		33	383	12.0	19.0
4	陈志锋		17	426	12.0	17.0
5	王文枝		21	125	7.0	11.0