Plackett-Burman(PB)优化植物乳杆菌增殖培养基的研究

• 作者: 刘海燕 卢士玲 徐幸莲
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 植物乳杆菌 增值培养基 促进因子 Plackett-Burman设计
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1277-1280
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.12.024

摘要

以MRS作为基础培养基,对12种乳酸菌生长促进因子以及培养基的初始pH等13个因素,采用Plackett-Burman设计法,从13种促进因子中筛选出蔗糖、乳清粉、啤酒和培养基的初始pH值这4个重要因素对植物乳杆菌的增殖比较明显,其可信度分别为:99.9%、99.5%、99.9%和99.9%,概率P均大于99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐幸莲	南京农业大学食品科技学院	469	8958	47.0	64.0
2	卢士玲	石河子大学食品学院	126	494	11.0	17.0
3	刘海燕	石河子大学食品学院	19	152	6.0	12.0