超声波提取牛蒡菊糖的工艺研究

• 作者: 张世恒 张建新 钟丹
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 牛蒡菊糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 297-300
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2008.02.066

摘要

研究了超声波、热水和微波方法提取牛蒡菊糖的效果和液料比、温度、时间等因素对提取牛蒡菊糖的影响,通过正交试验得出了超声波提取的最佳工艺条件.结果表明,不同提取方法对牛蒡菊糖的提取效果为超声波＞热水＞微波;超声波提取的影响因素顺序为料液比＞时间＞功率＞温度,其最佳提取条件为料液比1∶15、时间15 min、温度60℃、功率420W,此条件下菊糖的提取率为32.30%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟丹	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	33	2.0	2.0
2	张建新	西北农林科技大学食品科学与工程学院	113	1062	19.0	25.0
3	张世恒	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	64	3.0	3.0