乳猪肝制备肝水解肽的工艺研究

• 作者: 任伟 吕高辉 沈新影 王广
• 来源期刊: 中国药业
• 学科: 医学
• 关键词: 肝水解肽 乳猪肝 活性 工艺学
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 药物研究
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TQ460.6|R977.6
• 字数: 2022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4931.2008.04.017

摘要

目的 以乳猪肝为原料制备肝水解肽,分析产品活性.方法 应用酶水解/超滤法提纯制备肝水解肤,采用Folin-酚法、四氮甲唑蓝(MTT)法测定含量及活性,并与成年动物肝脏对比.结果 乳猪肝组收率明显高于成年动物肝组,产品活性与后者的比较,极显著性差异.结论 采用乳猪肝制备肝水解肽,产品的生物活性高,收率好,具有一定的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任伟		4	17	2.0	4.0
2	吕高辉		4	17	2.0	4.0
3	王广		2	15	2.0	2.0
4	沈新影		1	2	1.0	1.0