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摘要:
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果汁对亚硝酸盐清除作用的研究
亚硝酸盐
苹果
芦柑
菠萝
樱桃蕃茄
清除率
食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究
食品添加剂
硝酸盐
亚硝酸盐
检测方法
木蝴蝶总黄酮的提取及体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究
木蝴蝶
总黄酮
响应面分析法
清除率
阻断率
洋葱对亚硝酸盐清除作用的研究
洋葱
亚硝酸盐
清除
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 洋葱提取物清除亚硝酸盐的研究
来源期刊 化学研究与应用 学科 化学
关键词 洋葱提取物 亚硝酸盐 清除率 稳定性
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 新技术与应用
研究方向 页码范围 1084-1086
页数 3页 分类号 O629.9
字数 2576字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-1656.2008.08.032
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭艳华 江汉大学化学与环境工程学院 51 450 11.0 19.0
2 张玉敏 江汉大学化学与环境工程学院 41 198 8.0 12.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
洋葱提取物
亚硝酸盐
清除率
稳定性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
化学研究与应用
月刊
1004-1656
51-1378/O6
大16开
四川省成都市武侯区望江路29号四川大学化学学院内
62-180
1989
chi
出版文献量(篇)
6995
总下载数(次)
13
总被引数(次)
39631
论文1v1指导