攀西烤烟香气质量与中性致香成分的关系研究

• 作者: 于建军 伍仁军 刘艳芳 夏林 庞天河 李霞 陈红丽
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 中性致香成分 香气量 香气质 偏相关分析 通径分析
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 335-339
• 页数: 5页
• 分类号: TS439.3
• 字数: 3912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2008.02.020

摘要

为了探究攀西烤烟烟叶中性致香成分与香气质和香气量的定量关系,并为客观准确评价烟叶质量提供新方法,该文采用偏相关分析、通径分析和逐步回归的分析方法,建立数学模型,研究了影响烤烟香气质量的中性致香成分.结果表明,对香气量、香气质正面直接影响最大的是胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物,苯丙氨酸降解产物对香气质量的影响较小;而负面直接影响较大的成分主要集中在类烯柏烷降解产物、新植二烯及个别醛类上,丙氨酸类降解产物、类胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物个别成分也有一定的负面影响.在卷烟配方中,首先要考虑胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物,然后再综合考虑其它中性致香成分的协调性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏林		4	195	4.0	4.0
2	伍仁军		11	274	9.0	11.0
3	李霞		8	201	7.0	8.0
4	刘艳芳		3	69	3.0	3.0