多味营养甘薯饼的加工

• 作者: 段勇民
• 来源期刊: 山西农业:致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 营养强化 加工技术 甘薯 挤压成型 方便食品 营养丰富 微波加热 调味品
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: S531

摘要

营养甘薯饼是在熟化的甘薯泥中添加其他营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其外表均匀地涂上1层面酱和面包屑，制成营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。产品经油炸或微波加热即可食用。其加工技术如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段勇民		3	0	0.0	0.0