亚麻荠籽饼基本营养成分分析

• 作者: 李自红 张桃桃 张国治 李飞飞 宋梦娇 于立芹 朱杰 张海希 王红雨
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚麻荠籽饼 营养成分 动物饲料
• 年，卷（期）: 2024,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220657

摘要

为了进一步开发利用亚麻荠籽饼，增加亚麻荠籽饼再利用价值，对亚麻荠籽饼基本营养成分进行分析。结果表明：亚麻荠籽饼中水分、灰分、水溶性浸出物、醇溶性浸出物、粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪含量分别为8.10%、5.80%、25.40%、20.80%、18.50%、34.25%、9.62%;5种矿质元素铁、钙、锌、锰、铜含量分别为219.7、210.0、56.1、27.9、8.7 mg/kg；亚麻荠籽饼共检出16种氨基酸，总量为17.01 g/100 g，其中7种必需氨基酸含量为8.54 g/100 g，占氨基酸总量的50.19%,9种非必需氨基酸含量为8.47 g/100 g，占氨基酸总量的49.81%；亚麻荠籽饼中总多酚和总黄酮含量分别为1.45%、1.28%；亚麻荠籽饼中检出胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇等4种植物甾醇，含量分别为83.6、102.0、6.9、266.4 mg/kg。综上所述，亚麻荠籽饼营养丰富，具有用作除动物饲料以外的产品开发的价值。