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纯生啤酒泡沫稳定性的影响因素及改善策略
纯生啤酒
泡沫稳定性
泡沫阳性蛋白
蛋白酶A
基因敲除
影响啤酒大麦籽粒品质的环境因素及农艺措施
啤酒大麦
籽粒品质
蛋白质含量
β-葡聚糖含量
环境因素
农艺措施
啤酒的泡沫及其工艺控制
泡沫性能
胶体稳定性
工艺控制
再谈影响甘肃啤酒大麦品质的主要技术因素
影响
甘肃省
啤酒大麦品质
技术因素
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 影响啤酒泡沫的因素及控制
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2008,(5) 所属期刊栏目 技术交流
研究方向 页码范围 47
页数 1页 分类号 TS2
字数 1020字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2008.05.022
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李治 安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心 4 0 0.0 0.0
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相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
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6043
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