一株产黄色素红曲霉Monascus HB-5的生物学特性及发酵条件研究

• 作者: 刘艳 唐秋琳 戚天胜 王忠彦 薛慧玲 赵海 黄宇峰
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 红曲霉 黄色素 生物学特征 发酵条件
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 435-440
• 页数: 6页
• 分类号: Q5
• 语种: 中文

摘要

研究了一株产黄色素的红由霉菌株Monascus HB-5的生物学特性,并对其接种量、pH、碳源、氮源等主要发酵因素进行优化.结果表明该菌产出高浓度单一黄色素,色调为棕黄色,仅在370nm具有吸收峰.产黄色素最适发酵条件为接种量10%,pH4.6-5.7,温度30～32℃,适合的碳源为玉米粉,氮源为硝酸铵,摇瓶黄色素色价达200 u/ml.并对色素的稳定性及安全性进行了初步研究,橘霉素含量低于0.1mg/1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵海	中国科学院成都生物所	49	381	11.0	18.0
2	唐秋琳	四川大学生命科学院	14	103	5.0	10.0
6	王忠彦	四川大学生命科学院	62	970	17.0	28.0
7	戚天胜	中国科学院成都生物所	12	220	9.0	12.0
8	刘艳	中国科学院成都生物所	66	749	14.0	26.0
9	黄宇峰	四川大学生命科学院	4	28	3.0	4.0
10	薛慧玲	中国科学院成都生物所	3	22	1.0	3.0