氮源对红曲霉突变株产黄色素的影响

• 作者: 周波 朱明军 梁世中 浦跃武
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉突变株 氮源 黄色素 色价 色调
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 123-127
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.02.007

摘要

本文对诱变得到的红曲霉突变株MYM2产黄色素进行培养基氮源的优化,研究了几种常见的无机氮源和有机氮源对MYM2产黄色素的影响.结果表明,有机氮源玉米浆和无机氮源氯化铵有利于MYM2产黄色素,最佳质量分数均为1 %左右,该条件下产黄色素色价分别达到84.12 U/mL和72.17 U/mL.使用这两种氮源混合来培养MYM2,最终黄色素产量达到96.51 U/mL,其胞外色调和胞内色调都达到3以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学生物科学与工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学生物科学与工程学院	242	3826	29.0	48.0
3	浦跃武	华南理工大学生物科学与工程学院	38	384	11.0	18.0
4	周波	华南理工大学生物科学与工程学院	8	141	7.0	8.0