吐温对红曲黄色素合成代谢的影响

• 作者: 周波 田园 钟海雁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 吐温 橘霉素 红曲黄色素 红曲霉突变菌株
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 203-206,210
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.035

摘要

研究了四种吐温对红曲霉突变菌株合成代谢黄色素和橘霉素的影响.结果表明:吐温20和吐温80对黄色素的合成代谢有一定的促进作用,胞内黄色素生成量分别提高12.30％和9.32％,对橘霉素的合成代谢有一定的消除效果,但效果不明显,而吐温40和吐温60对橘霉素的合成代谢有明显的促进影响,分别能提高橘霉素生成量111.36％和317.44％,对黄色素的合成代谢影响出现不利影响,分别能使胞内黄色素生成量下降8.33％和15.23％.研究结果在一定程度上为红曲黄色素工业化液态发酵生产提供一定的理论依据和技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁		171	2062	25.0	32.0
4	周波		28	124	6.0	10.0
19	田园		1	4	1.0	1.0