铵盐对红曲黄色素、红色素及桔霉素代谢形成的影响

• 作者: 吴振强 周波 朱明军 梁世中 王菊芳
• 来源期刊: 重庆工学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 红曲霉菌 铵盐 黄色素 红色素 桔霉素 pH值
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 46-53
• 页数: 8页
• 分类号: Q815
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8425-B.2009.01.011

摘要

研究了氯化铵、乙酸铵、硫酸铵、磷酸二氢铵、柠檬酸三铵和硝酸铵等6种作为无机氮源的铵盐对红曲霉突变菌株MYM代谢形成红曲色素和桔霉素的影响.结果表明,无机铵盐对红曲黄色素的代谢形成影响不明显,但是对红曲红色素和桔霉素的代谢形成影响比较大,从而显著影响发酵液的黄色素色调.当以硝酸铵为氮源时,因为铵盐的消耗而导致的高pH值发酵环境能明显抑制桔霉素的代谢形成,但是也能提高胞外黄色素和胞外红色素的得率.当铵盐消耗使发酵液pH值维持在3～5时,比较有利于桔霉素的代谢形成.然而,当铵盐消耗使发酵液pH值低于3时能明显抑制桔霉素的代谢形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学生物科学与工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学生物科学与工程学院	242	3826	29.0	48.0
3	吴振强	华南理工大学生物科学与工程学院	96	1027	18.0	27.0
4	王菊芳	华南理工大学生物科学与工程学院	88	698	15.0	23.0
5	周波	华南理工大学生物科学与工程学院	8	141	7.0	8.0