培养条件对红曲霉产红曲红色素及桔霉素影响的研究

• 作者: 刘开华 邢淑婕
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 色素 桔霉素 培养条件
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.019

摘要

通过改变红曲霉液态发酵条件,分析发酵过程中培养基、发酵时间以及装液量对色素及桔霉素产量的影响.结果显示,含氮量高的培养基会强化桔霉素的生成;桔霉素的生成量随发酵时间的延长而上升,到120h时达到最高,然后开始下降,而色素从120h后保持恒定;随着装液量的增加,桔霉素和色素的产量呈现出逐渐下降的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘开华	信阳农业高等专科学校生物技术系	48	357	12.0	16.0
2	邢淑婕	信阳农业高等专科学校生物技术系	45	334	12.0	15.0