荞麦籽粒蛋白质组分特性研究

• 作者: 党根友 冯佰利 柴岩 高冬丽 高金锋
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荞麦 蛋白质组分 SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: S517.03
• 字数: 3013字
• 语种: 中文

摘要

采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法研究了荞麦的2个栽培种苦荞与甜荞的总蛋白、清蛋白、球蛋白及谷蛋白特性.试验结果表明,甜荞籽粒总蛋白及蛋白质各组分的谱带具有丰富的多态性,而苦荞籽粒总蛋白及蛋白质各组分谱带的多态性有限;荞麦清蛋白主要由低分子量的亚基构成;甜荞球蛋白组分包含由中等到低分子量范围的5～12种亚基,苦荞球蛋白主要由8种亚基组成;甜荞谷蛋白主要由分子量在43～66.2 kDa之间的3～5种亚基组成,苦荞谷蛋白主要由分子量在31～43 kDa间的2种亚基组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯佰利	西北农林科技大学农学院	102	1571	23.0	35.0
2	高金锋	西北农林科技大学农学院	49	661	16.0	24.0
3	柴岩	西北农林科技大学农学院	56	1282	22.0	34.0
4	高冬丽	西北农林科技大学农学院	6	114	5.0	6.0
5	党根友	西北农林科技大学农学院	5	59	5.0	5.0