贮前二苯胺处理对鸭梨果实的影响

• 作者: 王云峰 赵瑞平 黄鑫
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭梨 二苯胺处理 果心褐变 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 236-238
• 页数: 3页
• 分类号: S661.209
• 字数: 2452字
• 语种: 中文

摘要

研究了在缓慢降温(12→0℃)条件下贮前二苯胺(DPA)处理措施对鸭梨果实的衰老性褐变及贮藏品质的综合影响.结果表明:贮前二苯胺处理在一定程度上可减轻鸭梨果实的后期褐变,同时二苯胺处理可保持较高的果实硬度和良好的绿色等,延缓果实的后期衰老;同时贮前二苯胺处理可减少果实的乙烯释放量、降低多酚氧化酶、保持酚类物质含量.