鲜香菇中甲醛含量检测的样品前处理方法改进

• 作者: 励建荣 胡子豪 蒋跃明
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜香菇 甲醛含量 样品前处理
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 252-254
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 2976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.10.051

摘要

鲜香菇分别用传统方法和改进的方法匀浆后再通过蒸馏提取甲醛,再用高效液相色谱测定甲醛含量.在改进的样品前处理方法中,除热处理外的其余操作均在冰水浴下完成,样品匀浆后增加沸水浴5min进行灭酶处理.甲醛含量测定结果显示改进后的方法的测定结果显著低于传统方法,更准确反映鲜香菇中甲醛的真实含量.改进后的方法精密度为93.53%,加标回收率为96.97%～99.00%,符合一般定量检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	浙江工商大学食品与生物工程学院浙汀省食品安全重点实验室	198	3317	32.0	41.0
2	蒋跃明	中国科学院华南植物所	42	1038	20.0	31.0
3	胡子豪	浙江工商大学食品与生物工程学院浙汀省食品安全重点实验室	3	77	3.0	3.0