静息细胞转化合成苯乳酸的条件优化

• 作者: 刘凤丽 张涛 李兴峰 江波 沐万孟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 静息细胞 苯乳酸 优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3439字
• 语种: 中文

摘要

研究利用乳酸菌静息细胞转化合成苯乳酸的条件.确定了静息细胞转化的菌龄后,用Plackett-Burman法从影响细胞转化的六因素中筛选确定菌体浓度、底物浓度和转化温度等三个主要因素,同时由Box-Behnken设计响应面分析和岭嵴分析来确定优化组合条件,实验结果表明:当转化条件为菌体浓度9.9%,底物浓度3.72g/L,转化温度33.4℃时,苯乳酸得率达极大值.此条件下,苯乳酸产量预测值为2.82g/L,验证值为2.88g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张涛	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	158	1420	20.0	30.0
2	江波	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	221	2327	26.0	39.0
3	沐万孟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	93	558	12.0	18.0
4	李兴峰	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	5	118	5.0	5.0
5	刘凤丽	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	2	27	2.0	2.0