桃胶多糖的提取分离及组成性质研究

• 作者: 周惠明 徐燕 朱科学 钱海峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原桃胶 多糖 提取 分离 组成
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 66-68,71
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3752字
• 语种: 中文

摘要

从原桃胶中提取分离得到桃胶多糖,并研究其组成性质.采用热水浸提、乙醇沉淀、Sevage去蛋白的方法提取分离,得到桃胶多糖;气相色谱法测定其单糖组成;高效凝胶过滤色谱法测定其相对分子质量;红外光谱法测定其糖苷键类型.结果表明:桃胶多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成,另外还含有少量的甘露糖、鼠李糖及葡萄糖,其摩尔比为:55.29:7.75:1.99:1.13:1;相对分子质量约为568万;红外光谱中有β-糖苷键的特征吸收峰;紫外扫描有蛋白质的特征吸收峰.桃胶多糖为一种蛋白质复合多糖.