抗疲劳肽作用机理及其功效评价指标探讨

• 作者: 仓义鹏 刘石
• 来源期刊: 广西质量监督导报
• 学科: 经济
• 关键词: 抗疲劳肽 作用机理 功效评价指标
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 食品与健康
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 2294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6310.2008.12.035

摘要

文章综述了抗疲劳肽的结构特点、理化性质以及抗疲劳作用机理,并且总结了在实验过程中验证肽的抗疲劳作用的功效评价指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仓义鹏		8	67	4.0	8.0
2	刘石		5	20	2.0	4.0