增塑剂对壳聚糖-明胶复合膜物理性能的影响

• 作者: 宫志强 李彦春 祝德义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 增塑剂 壳聚糖 明胶 可食性膜 物理性能
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 231-233
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 3627字
• 语种: 中文

摘要

研究了增塑剂(甘油、乙二醇、聚乙二醇400)对壳聚糖-明胶复合膜性能的影响.结果表明:增塑剂的加入对膜的物理性能产生了显著的影响,三种增塑剂都使膜的拉伸强度和吸水性降低、断裂伸长率和透水气率增大,但不同的增塑剂对断裂伸长率的影响表现出较大不同.甘油和乙二醇对膜的透光率影响不大,聚乙二醇400会使膜的透光率大大降低.综合各种指标,甘油对壳聚糖-明胶复合膜的增塑效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彦春	山东轻工业学院轻化与环境工程学院	54	666	14.0	24.0
2	祝德义	山东轻工业学院轻化与环境工程学院	15	263	8.0	15.0
3	宫志强	山东轻工业学院轻化与环境工程学院	3	55	3.0	3.0