柿饼的加工方法

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柿果 含糖量 丰富 柿子 矿物质含量 柿饼 胡萝卜素 加工方法 维生素 上霜
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质含量也很丰富,含糖量一般为13%~24%,被誉为"铁杆庄稼"、"木本粮食".